Dulcis in fundo: come allestire il buffet dei dolci.

Soprattutto se desiderate avere un party all night long, non c’è niente di meglio di un ricco buffet dei dolci per i pit stop tra i balli sfrenati in pista.

Lo sweet table è diventato un must dei matrimoni 2.0: accompagna il momento del taglio della torta e l’apertura dell’open bar.

Soprattutto nel nostro paese, abbiamo una forte tradizione in fatto di pasticceria: una vastissima varietà di torte, ma anche di biscotti e pasticcini tra la quale scegliere quelli più adatti al nostro stile di ricevimento.

Ma quali sono le regole per allestirlo, per scegliere le golosità migliori e i suggerimenti per renderlo indimenticabile?

1- TASTING IN PASTICCERIA

Molti catering propongono la loro wedding cake e hanno la loro proosta in fatto di buffet dei dolci.
Per rendere questo momento più ricco e dargli un valore aggiunto, consigliamo alle nostre coppie di selezionare una pasticceria di livello.
Una volta scelta, accompagniamo le coppie per un tasting goloso: sceglieremo così insieme la Wedding Cake.

A questo punto, scelta la torta nuziale, siamo pronte per assistere la coppia nel selezionare le torte che andranno a fare parte del buffet dei dolci.

Ognuna delle nostre regioni presenta una vasta pasticceria, un’incredibile produzione dolciaria artigianale.
Diciamo sempre alle nostre coppie di tenere presente questo aspetto anche nel selezionare i dolci per il loro sweet table.
In questo modo sarà possibile caratterizzare maggiormente il buffet dei dolci.

Quindi non dimenticate di fare tesoro della gastronomia locale!

2- DOVE ALLESTIRLO

Il giorno del matrimonio è costituito da vari momenti e ad ognuno di questi amiamo selezionare un relativo spazio:
uno spazio ben definito per la cerimonia, uno per l’aperitivo, poi a seguire la cena seduta, il taglio della torta e il party dopo cena.
Il buffet dei dolci è a nostro avviso da posizionare quanto più vicino possibile all’area della dance e all’open bar.

3- COME ALLESTIRLO

Questo dipende molto dallo stile che avete scelto di dare al vostro matrimonio.
Organizzare un matrimonio in Toscana spesso comporta uno stile country, ispirato alla campagna bucolica.
Per il buffet dei dolci in questi casi adoriamo utilizzare materiali in legno grezzo, oggetti in rame, alternati a vetri trasparenti e fiori selvaggi.

Se invece avete scelto uno stile più classico ed elegante, in questo caso giochiamo con luci, cristalli e candelabri.
I fiori saranno peonie e rose e la nostra calligrafa creerà cartoncini con i nomi delle relative torte.

4- A TUTTO COLORE

Spesso lo stile del matrimonio viene caratterizzato non tanto da un mood ma da un colore.
Nell’allestimento del buffet ci piace usare il colore, crea armonia.
Un trucco per apportare colore al buffet senza inserire mousse e creme un po’ old fashion, sono i macarons francesi.

 

Le nostre proposte per il buffet dei dolci del vostro matrimonio in Toscana sono tante.

Non vediamo l’ora… di accompagnarvi al vostro tasting in pasticceria!

Offriamo la nostra consulenza a 360 gradi su ogni aspetto riguardi il vostro grande giorno.
Scriveteci una email per avere più dettagli.

Benedetta e Simona

 

 

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